最近几天北方的温度也是直线上升，所以这个时候最需要一份清凉的小甜品来净化一下了。每到夏季各种冷饮甜品店的生意就异常火爆，想想一边享受着美味，一边吹着凉爽的空调，着实很惬意呀！不过冷饮店里的这些东西价格都比较贵，有的还会偷工减料，所以不如我们买来食材动手DIY，经济实惠、干净卫生，而且当看到自己的劳动成果后成就感也是满满的。

夏季的冷饮甜品多数以水果作为原材料，今天要说的这款甜品叫杨枝甘露，听听这名字是不是就仙气十足呀！杨枝甘露是一款港式甜品，主食材为芒果、西米、西柚和椰浆。成品口感Q弹浓滑，营养丰富，椰奶香味十足，尤其是经过冰镇后更加清凉爽口，犹如“人间甘露”沁人心脾。炎炎夏日，就用这杨枝甘露来享受下午茶时光，生活中的简单、美好也不过如此吧！

【杨枝甘露】

所需食材：芒果450克 椰浆100克 淡奶油50克 细砂糖20克 西米45克 西柚1/2个 清水800毫升

制作步骤：

1.取一个小锅添入清水煮至沸腾，然后将西米倒进去搅拌均匀防止粘连。

2.转小火煮约十分钟，待西米呈现白芯状态关火，盖上盖子用锅中余温焖十五分钟至白芯完全消失。

3.用筛网捞出西米用清水反复冲洗几遍，沥干水分备用。

4.把椰浆和淡奶油倒入容器中混合，再将西米放进去搅拌均匀，放进冰箱冷藏。

5.芒果去皮取出果肉，留出一些整齐漂亮的芒果切丁，留作装饰表面。

6.其余的芒果同细砂糖一起放进料理杯中，打成细腻的芒果泥。

7.接着取出奶油椰浆西米，将芒果泥倒进去混合搅拌均匀。

8.西柚对半切开取出果肉，撕成小颗粒状放进芒果西米糊中搅拌均匀，西柚也要留出一部分装饰表面。

9.将做好的杨枝甘露盛入小碗中，上面放芒果丁和西柚果粒做装饰即可。

10.香浓美味的杨枝甘露就做好了，如此高大上的甜品在家就能轻松完成，赶快试试吧！

小贴士：

甜度可以根据个人的口味做调整，如果芒果的甜度可以，那就少加点糖，一样很美味。西柚是杨枝甘露所必须的食材，还是不要省略了，做好的杨枝甘露可以放进冰箱了冷藏，口感更佳！