香辣嗦螺。小编会详细的给大家介绍这道菜的步骤。以后在家也可以做咯。

其实做菜是一件麻烦的事情，但是偶尔的大显身手也是一种享受。佳肴虽简，意义非凡！

下面我们来看看做一盘美味的香辣嗦螺需要准备些什么材料。

材料一：小田螺

材料二：葱，姜，蒜，辣椒壳，小米椒，辣椒粉，八角，桂皮，香叶，紫苏。

盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，香油，耗油，豆瓣酱，啤酒。

桂皮

香叶

辣椒壳

八角

紫苏

豆瓣酱

是不是发现小编做菜都是这几种材料。是的，这些都是小编最常用的配料。有很多的朋友问小编，你怎么做大菜都放豆瓣酱，因为豆瓣酱不仅可以提味还能上色呀，简单粗暴！

买回来的田螺放盐搓洗干净

下面我们一起来看看做法。

第一步：嗦螺洗净备用。

可以用牙刷刷一下，自己吃弄干净些好。

第二步：锅中下水，把洗净的田螺倒入锅中，加盐，加上生姜去腥，去除嗦螺里边的泥沙，捞出备用。

田螺煮熟，捞出备用。

第三步：热锅下油，放入姜，蒜（可以不用切碎），豆瓣酱，辣椒壳，小米椒，八角，桂皮爆香。

图中油偏少，可以适当多一些。

第四步：倒入备用的田螺，加入耗油，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉，啤酒，水，大火开煮入味。

大火煮入味

第五步：加入适量食盐，鸡精粉，白糖提味。最后放入紫苏煮软大火收汁，出锅即可。

好不好吃，看汤汁！