（一）材料：牛肉150克、酸菜2棵、小米椒4个、泡椒4个、盐1匙羹、蚝油1匙羹、料酒半匙羹、生抽半匙羹、白胡椒粉少许、淀粉半匙羹
（二）做法：
1.酸菜洗净备用，切小备用。
2.放锅里（不放油）中火炒出水分。
3.炒酸菜的时候，把牛肉洗净，切成细条。
4.加入蚝油、生抽、料酒和白胡椒粉（料酒和白胡椒粉都可以去腥所以我没加姜丝），用筷子顺着一个方向搅拌。
5.放入淀粉，加少许水调匀后，给牛肉上浆。
6.小米椒切成小圈，酸菜慢慢炒出水分，加入盐炒匀盛出。
7.锅洗净后，烧热油，放入牛肉迅速滑散炒变色。
8.倒入小米椒和泡椒，倒入炒好的酸菜。
9.翻炒一两分钟即可关火，盛出即可。