（一）材料：牛腩500g、土豆1个、植物油10g、盐5g、大蒜2颗、干辣椒5个、生抽1勺、老抽适量、桂皮1块、香叶1块
（二）做法：
1.牛腩鲜美土豆软糯。
2.食材准备好。
3.牛腩绰水后去大块放大蒜粒加入牛腩大火煸炒，煸至金黄色加入桂皮、生抽、香叶。
4.倒入高压锅，加入适量清水末过牛腩，高压锅大火炖十分钟。
5.炒牛腩的油将土豆块煸至金黄色，这样炒过的土豆炖的过程中不会碎。
6.炖好的牛腩练汤汁倒入土豆块中大火炖十分钟，加入盐、生抽、大火收汁加入香蒜，即可。
小贴士：
1.土豆切大块，用植物油炸至金黄色这样炖的过程中不会碎。

2.牛腩要绰水，不要切太小炖至的过程中会缩水。