（一）材料：螃蟹3只、豆腐1块、蒜1个、麻辣香锅1勺、姜1块、葱适量、料酒1勺、盐1勺、生抽1勺
（二）做法：
1.螃蟹，收拾干净；秋天的螃蟹，肥美；
2.准备好调料；还有蒜、和葱、姜；
3.豆腐，切小块先放入砂锅中；
4.热锅，放入少许油，放入蒜，煸香，再放入麻辣香锅料，翻炒；
5.放入螃蟹；翻炒；要轻，待螃蟹变红，就可以了；
6.再砂锅中，加入适量的水和盐；料酒和生抽，螃蟹，码入，盖上砂锅，大火烧开，小火慢炖；
7.小火慢炖，大概半个小时后；豆腐都是气孔，就可以了；撒点葱花，即可。
小贴士：
炒螃蟹的时候，要轻，待壳变红就可以