（一）材料：小鸡腿8至10个、滑子菇100g、生姜1小块、八角2至3个、香菇10至15个、大葱1根、干辣椒5个、盐二分之一小勺、酱油1大勺、植物油1大勺、糖1小勺、料酒1大勺、水适量

（二）做法：
1.鸡肉洗净，汆烫去血水，大葱切段、姜切片，干香菇泡开，备用
2.锅内热油，加鸡肉炒到变色出香
3.放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟
4.加入香菇、洗好的滑子菇，继续中火煮30至40分钟即可